Ο οδηγός σας για βιώσιμα ταξίδια στην Κέρκυρα

Πηγή: discovergreece.com

Η Κέρκυρα είναι από εκείνα τα νησιά που τα έχουν όλα: ιστορία και πολιτισμό, παραλίες, χωριά, εξαιρετικό φαγητό και ποτό… και η λίστα συνεχίζεται. Όταν όμως τα έχεις όλα, είναι αναπόφευκτο ότι όλοι θα θέλουν ένα κομμάτι σου. Και αυτό μπορεί να έχει κόστος για κάθε προορισμό.

Αυτός ο οδηγός με συμβουλές βιώσιμου ταξιδιού στην Κέρκυρα απευθύνεται λοιπόν στον υπεύθυνο ταξιδιώτη. Είναι σχεδιασμένος για να σας βοηθήσει να αποφασίσετε πότε και πού να πάτε, ποιες φιλικές προς το περιβάλλον δραστηριότητες είναι διαθέσιμες όταν φτάσετε και πώς να αφήσετε το μικρότερο δυνατό περιβαλλοντικό αποτύπωμα όταν φύγετε… ό,τι χρειάζεται για να κάνετε τις διακοπές σας στην Κέρκυρα βιώσιμες. Θα μάθετε πώς να στηρίζετε τις τοπικές κοινότητες και επιχειρήσεις, να απολαμβάνετε τη φύση με τον σωστό τρόπο και να συμβάλλετε ώστε οι παραδόσεις και τα έθιμα να μένουν ζωντανά.

Ακούγεται καλό; Ας ξεκινήσουμε λοιπόν με όλα όσα μπορείτε να κάνετε ως υπεύθυνος ταξιδιώτης στις διακοπές σας στην Κέρκυρα.

Συμβουλές βιώσιμου ταξιδιού στην Κέρκυρα

1 – Πηγαίνετε όταν και όπου κάνει τη διαφορά

Επιλέξτε τους «ενδιάμεσους μήνες» για τις καλοκαιρινές σας διακοπές

Το πρώτο μέρος του οδηγού βιώσιμου ταξιδιού στην Κέρκυρα έχει να κάνει με το θάρρος να σκεφτείτε διαφορετικά. Και αυτό ξεκινά από την επιλογή της περιόδου επίσκεψης. Ο Ιούλιος και ο Αύγουστος είναι οι δημοφιλέστεροι μήνες στην Ελλάδα, και όχι τυχαία. Εδώ όμως θα σας δείξουμε γιατί οι καλύτεροι μήνες για υπεύθυνες διακοπές στην Κέρκυρα — και μιλάμε πάντα για καλοκαιρινές διακοπές — είναι ο Μάιος και ο Ιούνιος ή ο Σεπτέμβριος και ο Οκτώβριος. Είναι οι λεγόμενοι «ενδιάμεσοι μήνες» εκατέρωθεν της αιχμής του καλοκαιριού.

Έχετε καλύτερη σχέση ποιότητας-τιμής και λιγότερο κόσμο στα αξιοθέατα, ενώ ο καιρός παραμένει συνήθως εξαιρετικός (χωρίς την κορύφωση της καλοκαιρινής ζέστης). Το προσωπικό των ξενοδοχείων και οι πάροχοι δραστηριοτήτων μπορούν να σας αφιερώσουν περισσότερη προσοχή και θα βρείτε τους ντόπιους ακόμη πιο χαλαρούς και πρόθυμους για επικοινωνία. Το καλύτερο όλων: μπορείτε να είστε πιο χαλαροί με τον προγραμματισμό σας… χωρίς ανάγκη για κρατήσεις σε εστιατόρια και beach bars και με μικρότερο ανταγωνισμό για τις εμπειρίες.

2 – Στηρίξτε τις τοπικές παραδόσεις και τα μικρά μουσεία

Αναζητήστε χειροποίητα αναμνηστικά και ντόπιους τεχνίτες

Κάθε φορά που επιλέγετε ένα χειροποίητο αντικείμενο αντί για ένα αναμνηστικό μαζικής παραγωγής, στηρίζετε έναν ντόπιο τεχνίτη ή καλλιτέχνη. Και όχι μόνο αυτό: βοηθάτε να μείνουν ζωντανές παραδόσεις γενεών και επιβραβεύετε μικρές επιχειρήσεις με μικρό περιβαλλοντικό αποτύπωμα.

Μια εξαιρετική πρωτοβουλία είναι το Corfu Design Route. Δημιουργήθηκε από ντόπιους δημιουργούς και περιλαμβάνει εργαστήρια και καταστήματα με χειροποίητα είδη σε όλο το νησί. Το εργαστήριο κεραμικής της Μυρτώς Ζυρίνη (με έμφαση στα σύγχρονα σχέδια), το Σαπωνοποιείο Πατούνη (που φτιάχνει σαπούνια ελαιολάδου από το 1891) και το Corfoot (με χειροποίητα παιδικά παπούτσια) είναι διαμάντια της Παλιάς Πόλης, όπως και τα Salty Bag (τσάντες φτιαγμένες από πανιά ιστιοπλοϊκών) και Ancient Greek Sandals. Έξω από την πόλη, τα χειροποίητα αρωματικά κεριά της Choe είναι ένας ακόμη λόγος να επισκεφθείτε το χωριό Κανακάδες.

3 – Επιλέξτε βιώσιμες δραστηριότητες στην Κέρκυρα

Δείξτε στα άλογα και τα γαϊδουράκια της Κέρκυρας την αγάπη που τους αξίζει

Όπως πολλά ελληνικά νησιά, η Κέρκυρα έχει μακρά ιστορία αλληλεπίδρασης μεταξύ των κατοίκων και των οικόσιτων ζώων. Στις αγροτικές κοινότητες, αυτά ήταν κυρίως άλογα και γαϊδουράκια, που εξακολουθούν να αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινής ζωής των ντόπιων.

Εάν θέλετε να κάνετε ιππασία ή να συμμετάσχετε σε οποιαδήποτε άλλη δραστηριότητα με άλογα, χρησιμοποιήστε την κρίση σας. Βεβαιωθείτε ότι τα ζώα φαίνεται να τυγχάνουν καλής μεταχείρισης από τους ιδιοκτήτες τους και ότι δεν υποφέρουν με κανέναν τρόπο. Και θυμηθείτε ότι ούτε εσείς θα θέλατε να περπατάτε στη μεσημεριανή καλοκαιρινή ζέστη — επιλέξτε λοιπόν την κατάλληλη ώρα της ημέρας.

Για να δείξετε στα γαϊδουράκια της Κέρκυρας την αγάπη και τον σεβασμό που τους αξίζει, επισκεφθείτε το Corfu Donkey Rescue, περίπου 20 χλμ. βόρεια της πόλης της Κέρκυρας. Πρόκειται για ένα καταφύγιο για γαϊδουράκια και άλλα διασωθέντα ζώα που, όπως αναφέρει το κέντρο, τους χαρίζει μια ήρεμη ζωή και τους επιτρέπει να «συνταξιοδοτηθούν» με αξιοπρέπεια. Δεν επιτρέπεται να ταΐσετε τα γαϊδουράκια, μπορείτε όμως να τα χαϊδέψετε και, φυσικά, να κάνετε μια δωρεά.

Συμβουλή: Ο χωματόδρομος προς το Donkey Rescue είναι αρκετά κακοτράχαλος, οπότε παρκάρετε το αυτοκίνητό σας 1 χλμ. πιο μακριά και απολαύστε τον περίπατο.

4 – Δώστε έμφαση στην τοπική κουζίνα

Μάθετε να παραγγέλνετε σαν ντόπιος

Η τελευταία μας συμβουλή στον οδηγό βιώσιμου ταξιδιού στην Κέρκυρα είναι να μάθετε όσο περισσότερα μπορείτε για την τοπική κουζίνα πριν φτάσετε. Θα αναγνωρίζετε τα τοπικά πιάτα και θα μάθετε να παραγγέλνετε σαν ντόπιος στις ταβέρνες. Θυμηθείτε επίσης ότι οι ταβέρνες και τα καφέ στα χωριά προμηθεύονται τα προϊόντα τους από ντόπιους παραγωγούς. Στηρίζοντάς τα, στηρίζετε την ευρύτερη περιοχή.

Το ελαιόλαδο και το κρασί είναι κατά πάσα πιθανότητα ντόπια, και τα περισσότερα εστιατόρια και μπαρ σερβίρουν κερκυραϊκή μπύρα. Η τζιτζιμπίρα (ginger beer) θα είναι σίγουρα ντόπια. Άλλα τοπικά προϊόντα που αξίζει να αναζητήσετε είναι το κουμκουάτ (σε διάφορες μορφές, μεταξύ άλλων σε λικέρ που προσφέρονται στο τέλος του γεύματος), το νούμπουλο (λεπτοκομμένο παστό ψαρονέφρι), οι μάντολες (καραμελωμένα αμύγδαλα), το μαντολάτο (μαλακό νουγκά με μέλι), η συκομαΐδα (πάστα σύκου με μούστο τυλιγμένη σε κληματόφυλλα ή συκόφυλλα) και το ντόπιο μέλι και βούτυρο.

Τοπικά πιάτα και γλυκά που αξίζει να δοκιμάσετε:

• Μπολσεβίκι: Πολυεπίπεδο γλυκό, λουσμένο στο σιρόπι και καλυμμένο με παχύ στρώμα κρέμας. Εμπνεύστηκε από το καπέλο «hussanka» που φορούσαν οι Μπολσεβίκοι προλετάριοι… εξ ου και το όνομα.
• Κολομπίνες: Ένα από τα δύο γλυκά ψωμιά (το άλλο είναι η φογάτσα) που παραδοσιακά φτιάχνονται το Πάσχα στην Κέρκυρα.
• Παστιτσάδα: Μοσχάρι ή κόκορας κατσαρόλας με το παραδοσιακό μείγμα μπαχαρικών «σπετσιέρικο» (κανέλα, κόκκινη πιπεριά, μπαχάρι, μοσχοκάρυδο και κύμινο), σερβιρισμένο με ζυμαρικά.
• Μπουρδέτο: Πικάντικο πιάτο ψαριού, που οφείλει το χρώμα του κυρίως στην καυτερή κόκκινη πιπεριά.
• Σοφρίτο: Μοσχάρι τηγανισμένο σε σάλτσα μαϊντανού και σκόρδου, σοταρισμένο σε κρασί.
• Μπιάνκο: Ψάρι μαγειρεμένο σε σάλτσα σκόρδου-λεμονιού με πατάτες, μαϊντανό και μαύρο πιπέρι.
• Τσιγαρέλι: Πικάντικα τσιγαρισμένα άγρια χόρτα (σέσκουλα, σινάπια, ξινήθρες, τσουκνίδες, ραδίκια κ.ά.) με κρεμμύδι, σκόρδο, πάπρικα, άνηθο και πελτέ ντομάτας.

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο εδώ!